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银屑病_牛皮癣患者吃皮蛋:这些情况要注意

 
皮肤科医生张顺武2021-03-14 15:52:26
皮蛋是我国传统美食,五花八门的皮蛋美食令人赞不绝口。
关于银屑病牛皮癣患者能不能吃皮蛋呢?目前网上有两种观点:
观点一:不能吃
皮蛋的生产含铅,相关食品安全专家表示:目前铅没有安全摄入量的标准,皮蛋都是含铅的,虽然改进工艺后铅的含量比原来要低得多。如果长期大量食用,会存在铅中毒的风险。牛皮癣的患者如果经常吃类似于皮蛋之类的食品,或者是一些含有防腐剂类的食品,都可能会引起患者出现了牛皮癣症状更加严重的现象,也会导致疾病难以控制的产生,甚至会导致大面积鳞屑的症状。
观点二:好东西,多吃点。
我们主张银屑病_牛皮癣患者饮食上低嘌呤,而皮蛋属于低嘌呤食物,因此也有主张多吃的。

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网络图片

理论上讲:他们的说法都有道理,在临床上我们遇到过吃了没事的,也有说吃了有事的。皮蛋属于低嘌呤食物,银屑病_牛皮癣患者适当地吃一点一般没事,但是皮蛋的含钠含量很高,约为 542 毫克 /100 克。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的 1/5。另外,即使在标准规定下,新生产的皮蛋含铅量:必须 <0.5 毫克 / 千克,但还是含有重金属。过度的钠摄入量,以及重金属摄入量都不利于银屑病_牛皮癣患者康复。
综合考虑下:还是建议银屑病_牛皮癣患者少吃皮蛋。嘴馋的也只能试验性的食用,视身体情况而定。另外四类人也不宜多吃皮蛋:幼儿,儿童;孕妇;老年人; 三高人群。
 
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